咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂、華爾滋並稱為“維也納三寶”，也只有咖啡情結頗深的維也納人才能創造出浪漫情迷的維也納咖啡。
經過深烘焙後的咖啡豆所煮出來的咖啡本來就濃香四溢，用來製作維也納咖啡實在是最合適不過了。選一隻小巧的咖啡杯，將咖啡糖或粗砂糖放入杯中，再緩緩注入熱咖啡，這邊它所散發出的氤氳氣息還在一點點升騰，那邊就將兩大匙的奶精輕輕地灑下，使之靜靜地浮在咖啡之上，最後以濃濃的鮮奶油泡混合著香醇的巧克力一起覆蓋在咖啡上，如果你有心情，也可讓店家特別加上幾點五彩繽紛的七彩米，則更顯得雅致。
關於維也納咖啡的由來有很多種不同的說法，其中有一個流傳得最廣：在很久以前，有一位名叫愛因舒伯納的敞篷馬車夫，他來自維也納。在一個寒冷的夜晚，他一邊等待著主人歸來，一邊為自己沖泡咖啡，那一刻他不禁想起了自己家中溫柔的妻子，一點一點為他攪拌咖啡裏的糖和奶油時的情景，馬車夫沉醉其中，不知不覺中向杯子里加了很多很多的奶油，卻沒有攪拌……
多少年來，雪白的鮮奶油上混合著甜甜的巧克力糖漿一起衍化為現在的維也納咖啡，它的甜美風味和如同愛人一樣的味道迷倒眾多沉醉在愛戀中的人。
喝維也納咖啡不需要攪拌，你可以先用勺子挑起上層冰涼的奶油和巧克力來吃，再品嘗燙熱的咖啡，最後再盡情地享受和著砂糖的甜蜜味道；也可以隔著冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，別有一番風味。